皆様いかがお過ごしでしょうか。
猛暑日に続き、梅雨入りが噂されていますね。
夏野菜も少しずつ入荷し始め、メニューを一新！
そんな方も多いのではないでしょうか。
さて、今回ご紹介するのは業態別メニューです。
業態別メニューとは、「和風」「洋風」「カフェ・バー」「中華」
に分けてあらかじめデザインがされたメニューテンプレートです。
今回編集機能を活用し、少しアレンジして作ってみます。
まずはメニューを選びます。
今回はカフェ・バーのモカ色をチョイス。
「自由に編集する」をクリックし
写真と文言を打ち込んでいきます。
テンプレートでは4つメニューの写真がありますが
大きく見せたいので、テンプレートより大きめの写真にします。
編集機能の整列などで揃えつつ、ちょっと寂しいので
イラスト（スタンプ）を入れたりして、完成です！
自分でアレンジも出来ますが、材料だけ渡して作ってもらう
おまかせコースもありますので、お問い合わせください。
６月15日（日）は父の日です。
attaでは父の日ギフトをリリースしました！
いつも頑張っているお父さんに日ごろの感謝をこめてオリジナルギフトをプレゼントしませんか？
attaオリジナルデザインの父の日アイテムは
日常生活に使っていただける
ジョッキ、タンブラー、マグカップをご用意しました。
暑い日に寒い日に、ご家庭使い用にアウトドア用にどんなシーンでも
1年中通して活躍してくれるアイテムです。
父の日商品は、ジョッキ・ステンレスタンブラー（サイズ２種）
ステンレスマグカップの４アイテム。
それぞれattaオリジナルデザイン6デザインの中から1つお選びいただき彫刻いたします。
商品はオーダーしていただいてから彫刻を施すため、お父さんのお名前を入れることが可能です。
世界に1つのあなただけのオリジナルギフトになります。
特にこだわりのattaオリジナルデザインについてご紹介します。
ヒゲデザイン
ダンディなお父さん、素敵なお父さんへ
ひげのないお父さんへ、キャラクターとしてもかわいらしいデザインです。
ネクタイデザイン
いつもスーツをきてお仕事をがんばっているお父さんにぴったりです。
お休みの日はネクタイはコップに着せてたまにはゆっくり休んでね。
ビールデザイン
いつもビールを飲んでいるお父さんへ。
疲れた時のオリジナルジョッキ+ビールはいつも以上に効きますよ～。
きっと喜んでくれること間違いなし。
その他にもオリジナルデザインをご用意！
皆様のお父さんにぴったりのデザインを選んで「お疲れ様、ありがとう」をカタチにしましょう。
父の日ギフトは、すべて送料無料でお届けいたします。ぜひチェックしてみてください。
父の日キャンペーンページへはこちらから
ここまでは少しずつではありますが
お店をはじめるにあたり、準備するべきことなどに触れてきました。
準備や申告など、やるべきことはたくさんありますが
まずは焦らずじっくりと１つずつ積み重ねていけば
きっとあなたの理想のお店が出来上がります。
また、ご自身の周りの方々の理解を得ることも重要です。
お店をはじめることはとても大変なことです。
でももっと大切なことは、お店を軌道に乗せ
持続させていくことです。
そして、あなたの理想のお店づくりを支えるもの
何よりもあなたの強い「想い」です。
そんなあなたの「想い」のお手伝いを
わたしたち「atta」が少しでも出来ればとても光栄です。
次回からは、実際にお店でお役に立つ情報などを掲載してまいります。
夏に向けまっしぐらな今日この頃
ぽかぽか陽気に誘われてお散歩やピクニック
外に出かける機会も多くなってきましたね。
そんな季節は、道端にある看板によく目がいきます。
新しいお客様、ご来店してくださるお客様を素敵な看板でお出迎えしてはいかがでしょうか。
そこで今回は看板についてご紹介いたします。
一番スタンダードなカタチの看板です。
A型看板は持ち運びや収納に便利で多くの飲食店様が使っています。
サイズ、チョーク用・マーカー用、両面タイプ、マグネット対応等
様々なタイプをご用意しております。
色バリエーションもあり、楽しめます。
愛嬌のあるブラッキーさんの看板もご用意しています。
店頭でみなさんの代わりにブラッキーさんが
お客様を大切にお出迎えしてくれます。
店内に店頭に、黒板は場所をとらないので、様々な場所に置けます。
イーゼルと合わせて揃えれば、自立します。
新商品のポップルスタンド看板のご紹介です。
カップ型、パン型、可愛いカタチでついワクワクしてきますね。
可愛いカタチの看板にメニューをかけば一段とお客様を楽しませてくれます。
「看板を探すのが大変」というお客様にはattaスタッフが
サポートさせていただきます。
お気軽にお問い合わせください。
あなたのお店だけの素敵な看板で
みなさんの想いをお客様へ伝えてみてはいかがでしょうか？
ゴールデンウィークの真っ只中、皆様いかがお過ごしでしょうか？
東京では行楽地が賑わい、夏のような気温に半袖の方を見かけるようになりました。
夏といえばお祭りやイベントが楽しみな季節です。
イベントに合わせて特別のメニューを作ったり
歩きながら食べやすい物を考えたり
どこのお店でも夏を楽しんでいるのではないでしょうか？
そこで、今回お伝えしたいのは
「いつもと違うお店の一面を見せ、発信力をアップさせる」です。
発信力はお客様にお店を認識してもらい、
「あのお店、行こうかな？」と思わせるきっかけになります。
街にある看板、ポスターはその１つです。
例えば、
１、「お祭りの期間なのでいつもと違った雰囲気にして目立たせたい。」
２、「他のお店みたいにグッズ展開をしていきたい」
といった場合。
発信力で一番活用されるのは
名刺や看板には当然のように用いられている、お店のロゴです。
１、「お祭りの期間なのでいつもと違った雰囲気にして目立たせたい。」
→→→夏だけロゴやTシャツの色を変えてみる。
夏なのでカラフルにしてみました。
ヴィヴィッドな色だとキツすぎるので抑えた色にしました。
２、「他のお店みたいにグッズ展開をしていきたい」
→→→ロゴと色、パターンを合わせてみる
→色を展開してみたり
→模様と合わせたりして試してみる。
いかがですか？
自分のお店のロゴをもう一度見直すと
沢山魅力がつまっている事に気付くはずです。
attaではグッズの他、ロゴ作成サービスを行っております。
お店の顔となるロゴのデザインを再度作り直すのも発信力を高める一つの手段です。
また、attaではグッズ展開に必要なマグカップやタンブラーなど、
オリジナルグッズを沢山揃えていますので合わせてご覧ください。
お店のコンセプトと同様
お客様に提供するメニューを決めるのはとても重要になります。
もしお店の特徴が、内外装の空間デザインや接客だとしても
飲食店である以上、お客様にご満足いただけるメニューを
提供することは至上命題となります。
・お店のコンセプトに合ったメニューであるか？看板メニューはあるか？
・オリジナリティーはあるか？ネーミングセンスはあるか？
・味だけではなく、視覚や聴覚など5感をくすぐるメニューか？
・食材の仕入や原価率、提供時間などを考慮し、それが現実的なメニューか？
これらがメニュー開発の重要な要素になります。
美味しい料理をお客様に提供する為には
利益確保も重要になってきます。
原価率は売値の約30％程度になるような価格設定が目安になります。
（飲料であれば、20～25％程度です）
１品あたりにかかる原価率は使用する食材の細かい単位
[g / cc / ml / 枚数]まで、仕入のコストから算出します。
また、メニューは売上に直結するツールでもあります。
各メニューの１ヶ月あたりの出数（見込み）を合計すると１ヶ月の売上が予測出来ます。
同じく、各メニューの原価に出数をかけた合計から仕入れコストが予測出来ます。
予測した売上から仕入れコストを差し引くと、粗利を算出出来ます。
（あらかじめ、約2～3％程度の食材ロス率も計上しておくこともおすすめします）
仕入れと一言でいっても産地や時期により値段が変ってきますので
メニュー決めはとっても重要でシビアな時間になります。
お客様に美味しい料理を出す為には時間を惜しまず費やしたいものですね。
いよいよ次回は「はじめてのお店作りまとめ」です。
東京では、緑が多くなりどんどん温かくなってきました。
ゴールデンウィークも近づいてきて
これからの季節が楽しみになってきましたね。
さて、5月11日は母の日です。
今回は、attaならではの母の日のおもてなしをご紹介いたします。
日ごろの感謝をこめてお母さんとお食事に♪
お母さん想いなお客様へ、お店側からありがとうのお手伝いを。
そんなときにおすすめしたいのが、フォトフレーム。
「Happy Mother’s Day」の彫刻の入ったオリジナルモデルです。
爽やかなウッドフレームがお客様のありがとうを素敵に演出してくれます。
お店にくるお母さんとお客様を撮影してフォトフレームに入れてお渡しすれば
きっと喜んでいただけるはずです。
また、母の日用メッセージカードもご用意しております。
お菓子屋さんや雑貨店、カフェでメッセージカードを店頭にディスプレイして
商品をご購入いただいたお客様にカードをお渡しする。
お客様のありがとうをさらに素敵にお手伝いできます。
お母さんを想って行動し、プレゼントを渡す。
きっとお母さんにとって忘れられない思い出の1ページになることでしょう。
他にもattaでは母の日グッズ多数ご用意しています。
自分のお母さんへ。
お客様のお母さんへ。
日ごろのありがとうをカタチにして特別な一日をお過ごしください＾＾
5月11日（日）は母の日です。
atta では母の日に向けたギフトをリリースしました！
日頃の感謝を込めてお母さんにプレゼントをしてみてはいかがでしょうか。
atta オリジナルデザインの母の日アイテムは
マグカップやグラス、エプロン、フォトフレームなど
気軽にプレゼントできるものをご用意いたしました。
ギフトのデザインに合わせたメッセージカードや、シールもご用意しています。
それぞれの商品はオーダーしていただいてからプリントや
彫刻を施すため、お母さんのお名前や入れたいメッセージを
各アイテムに入れることができます。
他では買えない、世界に一つだけのプレゼントになります。
特にオススメのエプロンとマグカップをご紹介します。
エプロン
よりいっそう美味しいお料理を作ってもらえるように
普段使いのエプロンにお名前を入れてプレゼント！
刺繍でお名前を入れるエプロンとデザインが
プリントされたエプロンからお選びいただけます。
マグカップ
「I ❤ MOM」 と 「SUPER MOM！」の2種類のデザインをご用意しました。
お母さんに届けたいメッセージをお選びください！
お求めいただきやすいように母の日アイテムは、全品送料無料となっています！
ぜひ他の母の日アイテムもチェックしてくださいね！
母の日キャンペーンページへはこちらから
すっかり春めいて来ましたね！
4月といえば、これからに向けて「ああしよう、こうしよう」と考えを巡らす時期でもあります。
今回は、デザインをattaが行う「おまかせコース」についてご紹介いたします。
印刷を注文する際、印刷するデータが必要になります。
大きく２種類に分けられます。
・お客様がデータを作成 → 印刷会社が印刷
・デザイン会社がデータを作成 → 印刷会社が印刷
データを制作するにはデータ制作のアプリケーションが必要になります。
メジャーどころですと、Adobeのイラストレーターや、officeのwordなど
他にも沢山あります。
「制作出来るアプリケーションがない。。」「メニューが作りたいけど、どう作るの？」
とお悩み方向けにご用意したのが「おまかせコース」です。
スタンダードなご依頼の場合、このような注文の流れになります。
１、注文したい印刷物を選ぶ
今回は縦長のドリンクメニューを注文してみます。
２、右側の「１.おまかせコース」をクリック
３、必要事項を記入し「お問い合わせ内容」に制作内容を記入する。
内容を記入し、注文を確定してください。
注文内容の確認後、attaフタッフから連絡をさせていただきます。
いくつかの質問とご要望をヒアリングさせていただき、データ作成に入ります。
４、attaから校正が送られてきます。
ヒアリングからしばらく待つと、データが送られてきます。
文字に間違えがないか確認します。
それが終われば校了です。
あとは印刷して納品を待つだけ！
…おまかせコースは分かったけど、注文も教わりながらしたい！
という方。お気軽にお電話ください。
attaスタッフがお客様に合ったアイテムとコースをご提案いたします！
メニュー制作はこちら
飲食店を開店するには、当然のことながら
届出や手続きが必要となります。
もちろん、出店する地域や業態により内容は異なりますので
事前に調べたうえで提出をしましょう。
１、保健所
食品営業許可申請（事前の食品衛生責任者資格取得が必須）
２、消防署
防火管理者選任届（事前の防火管理講習修了が必須）
防火対象設備使用開始届
火を使用する設備等の設置届
３、警察署
深夜酒類提供飲食店営業開始届出書（該当業態の場合必須）
風俗営業許可申請（該当業態の場合必須）
４、税務署
個人事業の開廃業等届出書（個人開業の場合）
法人設立届出書（法人設立の場合）
消費税課税事業所届出書
給与支払事務所等の開設届出書
青色申告承認申請書
５、労働基準監督署
労災保険加入手続き
６、公共職業安定所
雇用保険加入手続き
７、社会保険事務所
社会保険加入手続き
各種の届出時期は、申請内容により
開業前であったり開業後であったりとそれぞれですが
申請時期によっては役所が混んでいたり
「開業準備のバタバタでうっかり忘れていた！」
なんてことにもならないように、早め早めの提出をおすすめいたします。
次回は「メニュー開発のポイント」です。